PRÉSENTATION DU RESTAURANT

Situé au cœur du MAC VAL, le restaurant «à la Folie» est un lieu de vie où il fait bon se retrouver devant un café bio, une salade entre copines, un déjeuner entre collègues, un repas en famille, un brunch le dimanche ou un verre de vin en fin de journée sur la terrasse.
Dans un cadre confortable et chaleureux au milieu du jardin du musée, le chef Hervé Riebbels vous propose une cuisine authentique, généreuse et responsable fondée sur la tradition culinaire française (et ouverte à d’autres saveurs).
En toute occasion l’équipe du restaurant vous reçoit dans une ambiance conviviale avec pour mot d’ordre l’envie de vous faire plaisir.
« à la Folie » vous invite à la découverte de produits véritables, de saison et locaux.
« à la Folie », un lieu d’échange où se conjuguent le sens et le goût.

Particuliers et Entreprises, le temps d’une soirée, vous pouvez privatiser les espaces du restaurant et sa terrasse. 

 

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  • Le chef Hervé Riebbels

    Le chef Hervé Riebbels

  • Entrée du restaurant

    Entrée du restaurant

  • La terrasse du Restaurant à la Folie

    La terrasse du Restaurant à la Folie

  • Le comptoir

    Le comptoir

  • La salle de restaurant

    La salle de restaurant

  • TABLE BLEUE

    TABLE BLEUE

Restaurant à la Folie
18 avenue Eugène Pelletan
94400 Vitry-sur-Seine

Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi de 12h à 18h, 
et du samedi au dimanche de 12h à 19h
Fermeture hebdomadaire le lundi.
Fermeture pour congés du lundi 25 décembre au lundi 1er janvier 2018.
NOUVEAU !
Ouverture le vendredi soir. Réservation souhaitée.

Pour réserver :

01 45 73 26 68

ou

Contact mail

  • Pour le plaisir de vos papilles
  • Pour le plaisir de vos papilles

MENU CARTE “À LA FOLIE”

 

Notre formule déjeuner
(du mardi au samedi)

Entrée carte /plat du jour ou Plat du jour/ dessert carte : 17€

À la carte

  • Coupe de Champagne Besserat de Bellefon : 9,50€

Entrées : 7€ 

  • Crémeux de potimarron et sésame au gingembre
  • Œuf poché aux girolles à l’émulsion de parmesan et éclats de fruits secs
  • Céviche de dorade, avocat et quinoa aux légumes croquants
  • Raviole de queue de bœuf, pickles de légumes croquants
  • Emincé de tête de veau tiède aux légumes de cuisson, ravigote
  • Carpaccio de betterave crue, poêlée de tofu mariné 
  • Entrée du jour

 

Plats :

  • Boudin basque à la confiture d’oignon au miel et pomme moutardée : 16€
  • Cabillaud vapeur à la crème d’ail et Savora sur une ratatouille au romarin : 17€
  • Magret de canard rôti, mousseline de fenouil, risotto au maïs : 15€
  • Tartare de bœuf au jus corsé, condiments et salade  16€
  • Filet d’agneau à la sauge, croustillant de piquillos et caviar d’aubergines : 18€
  • Lentilles corail et légumes du moment au lait de coco : 13€
  • Plat du jour :   15€ 

 

Desserts : 6€

  • Chou noisette au craquelin
  • Tarte fine mangue citron aux pointes de meringue caramélisées
  • Perle du Japon, vanille coco à l’émulsion de caramel
  • Carré de pomme confite à la marmelade de pruneaux, sorbet fruits rouges
  • Pavlova aux fruits
  • Café gourmand

 

  • Pour le plaisir de vos papilles
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Menu Festif « à la Folie »

32 € vin compris (1/3 bouteille)/ 42€ coupe de Champagne et vin compris
Du 1er décembre au 31 janvier

Nos produits sont frais, la réservation est recommandée !

Carpaccio de saumon
Betteraves multicolores à la graine de courge
ou
Huîtres pochées
Au bouillon d’agrumes et cardamone

Noix de Saint Jacques au poivre de Kampot
Céleri et poire confits, crème de patate douce
ou
Grenadin de veau Duroc
pleurotes et frites de butternut

Pavlova aux oranges caramélisées
ou
Saint-Honoré aux marrons

Café, mignardises


Champagne Besserat de Bellefon
Les Ribes de Vallat, Côtes du Ventoux 2016
Le Cèdre St Emilion Grand Cru 2014


Brunch « à la Folie »    

22€ 

Servi le dimanche de 12 à 15h

Coupe de Champagne 9.50€, en supplément

  • Café ou Thé bio
  • Un jus de fruit bio ou un verre de vin bio
  • Brioche-Croissant – Cake – Pain tradition
    (Beurre – confiture – miel)

       ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

  • Grande Salade du dimanche
  • Oeuf Bénédicte 
    (oeuf poché sur un muffin – Coppa des Pyrénées ou Saumon mariné par nos soins nappé de sauce hollandaise – salade verte)
  • Burger à la Folie
    (pain brioché – viande de bœuf français – confit d’oignon – sauce bordelaise – concassée de tomate – pommes sautées)

 ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

  • Crumble aux pomme & muesli croustillant aux fruits secs
  • Fromage blanc au coulis de fruits rouges
  • Salade de fruits vanillée au citron vert
  • Dessert du jour

Menu comptoir “à la Folie”

  • Pour le plaisir de vos papilles
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Salon de thé

  • Pour le plaisir de vos papilles
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Articles de presse

Voici des commentaires sur notre restaurant sur le site :

tripadvisor-lafourchette

 

 

 

Aussi sur le site macval.fr dans la rubrique « Pratique » cette article :

PDF - 249 ko
Portrait de Hervé Riebbels, gérant,
dans « Val-de-Marne » magazine

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  • Pour le plaisir de vos papilles
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Restaurant à la Folie
18 avenue Eugène Pelletan
94400 Vitry-sur-Seine

 

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Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi de 12h à 18h,
et du samedi au dimanche de 12h à 19h.
NOUVEAU ! Ouverture le vendredi soir. Réservation souhaitée. 
Fermeture hebdomadaire le lundi.
Fermeture pour  congés du lundi 25 décembre 2017
au lundi 1er janvier 2018.

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    Restaurant À la Folie
    18 avenue Eugène Pelletan
    94400 Vitry-sur-Seine
    Tél. : 01 45 73 26 68
    herve.riebbels@restaurantalafolie.com
    N° SIRET : 804 505 519 00012
    Code APE : 5610A Restaurants et services de restauration mobile

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